Análise da Ocorrência de Resíduos de Antibióticos em Leite Proveniente de Propriedades em Patos de Minas-MG

Um dos fatores limitantes para a qualidade do leite e a ocorrencia de mastite em vacas no periodo de lactacao. Para tratamento e controle desta, e de outras doencas, sao utilizados diversos medicamentos, que podem ser encontrados em forma residual no leite caso nao seja respeitado o periodo de carencia, prejudicando a qualidade do produto e a saude do consumidor. Desta forma, o objetivo do presente trabalho foi verificar a frequencia com que sao detectados resultados positivos para presenca de antibioticos no leite recebido por um laticinio localizado no municipio de Patos de Minas-MG alem de observar os casos de reincidencia na entrega de leite contaminado por um mesmo fornecedor. Foi avaliado tambem o metodo de descarte do produto que nao pode ser consumido, bem como, as acoes da empresa para com os fornecedores. As analises foram realizadas no Laboratorio de Controle de Qualidade da empresa, no setor de Analises Fisico-Quimicas de Leite Cru. Foram realizadas 750 analises durante o mes de junho. Os resultados revelaram que a ocorrencia de residuos de antibioticos no leite enviado ao laticinio encontra-se abaixo do que ja foi verificado por outros estudos realizados em regioes distintas. Quanto ao descarte do leite, este e realizado juntamente com os demais residuos do laticinio e esta de acordo com a legislacao ambiental vigente no Estado de Minas Gerais.