Teneur en vitamine C de quelques variétés d'oranges

Determination de la teneur en vitamine C de diverses varietes d'oranges. La valeur moyenne est de l'ordre de 50 mg pour 100 ml de jus avec des variations individuelles marquees. Cependant, deux varietes se singularisent tres nettement : les oranges marocaines Navel possedent de loin les taux les plus importants, alors que ceux de l'espece israelienne Shamouti sont tres faibles