Evaluation de la qualité physique externe et interne des œufs de cinq variétés de pintades locales élevées au Bénin.

L’etude a porte sur les qualites  physiques externes et internes des œufs de cinq varietes de pintades locales (commune, bonaparte, blanche, cendre et noire) elevees en station afin de mettre en evidence celles des qualites qui sont caracteristiques des varietes etudiees. 24 pintades de chacun des 5 variete âgees de 38 semaines au debut de l’experimentation, ont ete soumises au meme regime alimentaire. 5 œufs du jour ont ete collectes et analyses tous les 7 jours par variete de pintade pendant 8 semaines. Il en ressort que les pintades blanches pondent de gros œufs (GD=3,86cm; L= 4,90 cm; et W=42,70g) qui different des œufs des pintades bonapartes qui sont les plus petits (GD=3,75cm; L= 4,72 cm; et W=38,77g) (P< 0,01). Du point de vu taille des œufs, les pintades blanches sont suivies des pintades noires, des pintades cendres et des pintades communes. La coquille des œufs des 5 varietes de pintades est majoritairement  roux claire et roux fonce. Les poucentages les plus eleves de roux claire sont obtenus chez les pintades noires (55%), bonapartes (42,5%) et communes (40%) alors que les oeufs roux fonces sont predominants chez les pintades  blanches (45%) et cendres (42,5%). Les œufs a coquille roux claire avec des granulations sont seulement obtenus chez les pintades blanches (2,5%) et les œufs a coquille tachetee sont obtenus majoritairement des pintades cendres (25%) suivies des pintades bonapartes (20%). Du point de vu qualite physique interne des œufs, les œufs des pintades blanches apparaissent toujours les meilleurs avec les plus fortes valeurs de l’epaisseur du blanc d’œuf, l’epaisseur du jaune d’œuf, le poids du blanc d’œuf et du jaune d’œuf (respectivement 6,82mm ; 17,8mm ; 13g et 22g). La plus forte coloration du jaune d’œufs a ete enregistree chez les pintades noires (7,46) tandis que la faible a ete note chez les pintades communes (6,26).