EN PRENSA Efecto del quitosano en el control in vitro de Colletotrichum sp y su influencia en la calidad poscosecha en frutos de aguacate Hass EN PRENSA

El aguacate ( Persea americana Mill) cv Hass, es desde el punto de vista economico, uno de los frutos mas importantes para Mexico porque es el principal productor del mundo. Sin embargo, la alta produccion se reduce a menudo debido a que se producen grandes perdidas poscosecha debido a que el fruto es susceptible al ataque por Colletotrichum sp., agente causal de la antracnosis. Se han estado explorando nuevas formas de combatir los hongos poscosecha debido al riesgo que implica el uso de fungicidas quimicos, nocivos para el medio ambiente y la salud del consumidor, una de estas opciones, es la aplicacion de peliculas de quitosano. En este estudio se evaluo la actividad antifungica in vitro de quitosano de bajo y medio peso molecular en dos cepas de Colletotrichum sp., aisladas de frutos de aguacate Hass con sintomas de antracnosis. Se utilizaron soluciones de quitosano a 0,1, 0,5, 1,0, 1,5 y 2,0% (p/v) para evaluar el crecimiento micelial e inhibicion del crecimiento micelial, esporulacion y germinacion de esporas cada 24 h durante 9 dias. Ensayos in vivo tambien se llevaron a cabo inoculando frutos de aguacate con una suspension 1x10 6 esporas*ml -1 del fitopatogeno y luego sumergiendolos en una solucion de quitosano de bajo peso molecular (1.5 % p/v). Se evaluo la incidencia de la enfermedad, la perdida de peso fisiologico, la firmeza y la materia seca de los frutos despues de 12 dias de almacenamiento a 25oC. Tanto la solucion de quitosano de bajo como de medio peso molecular al 1% inhibieron mas del 90% del crecimiento micelial y redujeron significativamente la esporulacion y germinacion de los conidios Colletotrichum sp. La aplicacion de quitosano en frutas de aguacate redujo la perdida de peso fisiologico, mantuvo la firmeza y la incidencia de la enfermedad disminuida. La aplicacion de la pelicula de quitosano en frutos de aguacate es una alternativa plausible para controlar la antracnosis y preservar los parametros de calidad del aguacate durante el almacenamiento a temperatura ambiente.