Adequação de rótulos de polvilhos e farinhas de mandioca comercializados em Anápolis (GO) quanto à legislação vigente.

A fabricacao de produtos oriundos da mandioca como a farinha e o polvilho e de grande importância para economia brasileira, principalmente para a agricultura familiar. A fabricacao destes produtos muitas vezes nao segue um padrao de higiene comprometendo a saude dos consumidores principalmente no que diz respeito as informacoes nutricionais dos rotulos. A Agencia Nacional de Vigilância Sanitaria (ANVISA) no uso de suas atribuicoes estabelecem as legislacoes especificas que devem ser seguidas pelos fabricantes para que os rotulos dos alimentos sigam uma padronizacao e estejam de acordo com a legislacao vigente. O objetivo do projeto e analisar e avaliar a fidedignidade das informacoes declarada nos rotulos das farinhas de mandioca e polvilhos comercializados nas principais redes de supermercados da cidade de Anapolis (GO).