MISIÓN TECNOLÓGICA FERIA INTERSICOP, ESPAÑA

CONOCER EL ESTADO ACTUAL Y POTENCIAL A FUTURO DE LAS TENDENCIAS DEL CONSUMO DE PAN A NIVEL MUNDIAL DESARROLLO DE MATERIAS PRIMAS MAQUINARIAS Y PROCESOS PRODUCTIVOS, A MODO DE FORTALECER Y DIVERSIFICAR LA ELABORACION DE LOS PRODUCTOS DE ELABORACION PROPIA DEL SECTOR INDUSTRIAL PANADERO-PASTELERO NACIONAL. CONOCER EL DESARROLLO ACTUAL Y FUTURO DE LA PANADERIA-PASTELERIA TRADICIONAL EN ESPANA PAIS DE GRAN TRADICION EN ESTE RUBRO. CONOCER EL DESARROLLO ACTUAL Y FUTURO DE LA PANADERIA-PASTELERIA CONGELADA EN ESPANA EN EL MARCO DE COMPRENDER LA IMPORTANCIA DE ESTA NUEVA TENDENCIA A NIVEL MUNDIAL. CONOCER COMO LA PANADERIA-PASTELERIA TRADICIONAL HA MANEJADO LA AMENAZA DE LOS SUPERMERCADOS IDENTIFICAR LOS FACTORES CRITICOS PARA LOGRAR LA SUPERVIVENCIA DEL SECTOR.