La demande urbaine en Afrique pour les produits de cueillette. Le njansang (Ricinodendron heudelotii) et de l'andok (Irvingia spp) à Yaoundé (Cameroun) : un marché en expansion

La consommation du njansang a "Yaounde est estimee a 300 tonnes/an et celle d'andok a 50 tonnes. Ceci represente un marche de plus de 1,2 millions de dollars par an. Des innovations endogenes sur les procedes de transformation sont en cours d'apparition, notamment pour rendre le produit "pret a l'emploi" (poudre, pâte) et pour mecaniser le decorticage des noix. (Resume d'auteur)