3种动物蛋白质源替代鱼粉对草鱼生长性能、肌肉营养成分、消化酶活性、血清生化和抗氧化指标的影响

本试验旨在研究鸡肉粉（PBM）、肠衣蛋白粉（CM）和黑水虻幼虫粉（BSFLM）替代鱼粉对草鱼生长性能、肌肉营养成分、消化酶活性、血清生化和抗氧化指标的影响。试验选择初始体重为（206.95±0.19）g的草鱼900尾，随机分为10组，每组3个重复，每个重复30尾。以PBM、CM和BSFLM分别替代基础饲料中0、20%、40%和60%的鱼粉（基础饲料中鱼粉添加量为7.5%），配制10组等氮等脂的饲料投喂草鱼，分别记为D0（对照）、J20、J40、J60、C20、C40、C60、K20、K40和K60组，试验期为56 d。结果表明：1）与D0组比较，J20、J40、J60、C60和K60组终末体重、增重率和特定生长率显著降低（P 0.05），其中K20组增重率和特定生长率分别提高2.65%和1.75%（P > 0.05），饲料系数降低2.29%（P > 0.05）。各组间肝体比、脏体比、肠体比、肥满度无显著差异（P > 0.05）。2）与D0组比较，K20组肌肉粗蛋白质含量显著升高（P 0.05）。3）各组间中肠蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶以及肝脏淀粉酶和脂肪酶活性无显著差异（P > 0.05）。4）与D0组比较，K20和K60组血清甘油三酯含量显著升高（P 0.05）；K20组血清总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力有所提高（P > 0.05），但各组间血清抗氧化指标均无显著差异（P > 0.05）。综上所述，PBM替代20%~60%鱼粉显著降低草鱼生长性能，CM和BSFLM替代40%以下鱼粉对草鱼生长性能无显著影响，BSFLM替代20%鱼粉能够提高草鱼生长性能和抗氧化能力。综合各项指标，BSFLM应用效果最佳，其次为CM。