Contractualisation et modes de coordination dans les filières animales - Introduction

Ce numero special propose une analyse theorique du fonctionnement economique des filieres associee a des elements factuels sur les filieres animales francaises. L’objectif de cette contribution est de presenter des regards croises sur le secteur laitier, le secteur porcin et le secteur avicole en soulignant les elements d’analyse communs ainsi que leurs specificites.