Efecto del consumo de huevo y lecitina en los niveles séricos de colesterol y triglicéridos en ratas

Se estudio el efecto de la ingesta de la yema de huevo y de lecitina sobre los niveles sericos de colesterol y trigliceridos en un grupo de treinta ratas jovenes de la especie Rattus rattus, cepa Sprague-Dawley. Para tal fin, se establecio un modelo de alimentacion en el cual la yema de huevo y la lecitina se suministraron como agua de bebida durante veinte semanas consecutivas. Durante este periodo, se hicieron determinaciones de los niveles sericos de trigliceridos y colesterol, cada cuatro semanas. Los animales se separaron en cinco grupos con alimento concentrado ad libitum, y se les suministro cantidades equivalentes en un ser humano adulto a: grupo 1: 2 huevo diarios, grupo 2: 2 huevos mas una capsula de lecitina diaria, grupo 3: 4 huevos diarios, grupo 4: 4 huevos mas una capsula de lecitina diaria y grupo 5: (control) solamente agua. Las ratas que consumieron el equivalente en el adulto humano a 2 y 4 huevos diarios presentaron niveles de colesterol significativamente mas altos que el grupo control(P