Cómo se asocian las conductas de consumo de alimentos con la ingesta de frutas y verduras en adultos españoles
2015
Introduccion: A pesar de la evidencia de que la ingesta
de frutas y verduras es recomendable para la salud,
el consumo de ambos grupos de alimentos no es
adecuado en Espana.
Objetivo: Identificar conductas de consumo de alimentos
(CCA) que se asocien a un consumo recomendado
de frutas (CRF) y verduras (CRV).
Metodos: Durante las “Jornadas de Prevencion en
Salud” realizadas en cuatro ciudades de Espana en
2008, se recogieron datos de 1501 individuos (20-79
anos) sobre distintas CCA como el numero de comidas
realizadas durante el dia, comer algo a media manana
y en la merienda y comer entre las cinco comidas principales,
asi como sobre el consumo diario de raciones
de frutas y verduras. Un consumo recomendado fue
definido cuando se ingirieron mas de una fruta y verdura
al dia, utilizandolos como variables dependientes
en los analisis de regresion logistica.
Resultado: Tomar mas de tres comidas diarias
(OR 2.5; IC 95% 1.9-3.2), merendar (OR 2.0; IC 95%
1.5-2.6) y comer a media manana (OR 1.7; IC 95%
1.3-2.3) se asocian con un CRF. Las probabilidades de
un CRV aumenta con mas de tres comidas diarias (OR
1.3; IC 95% 1.1-1.6) y comer a media manana (OR
1.7; IC 95% 1.4-2.1). Las CCA estudiadas se asocian
a un CRF y CRV, independientemente del sexo, edad
y otros habitos de vida.
Conclusion: De forma que, incentivar la realizacion
de mas ingestas diarias, incluyendo consumos a media
manana y en la merienda, deberian ser promovidos en
las acciones destinadas a la mejora del estado nutricional
de la poblacion espanola.
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