Impacts environnementaux associés au traitement biologique et à l'utilisation agricole des déchets organiques : Bilan des connaissances en vue de l'évaluation environnementale globale des filières

Quoique l'utilisation agricole des dechets ou produits organiques (dejections animales, boues, composts...) apparaisse intuitivement comme une pratique benefique pour l'environnement, la demonstration objective du bien-fonde environnemental des filieres de gestion biologique se revele difficile, tant sur le choix des criteres a prendre en compte que sur l'evaluation de ces criteres. Le travail presente ici visait a rassembler les connaissances de base necessaires a la realisation d'evaluations environnementales globales du type « analyse de cycle de vie » de ces filieres. Autant que possible, toutes les categories d'impact potentiel, ainsi que toutes les etapes de traitement ont ete considerees, y compris la phase suivant le retour au sol des produits. L'etude a comporte deux phases: la collecte des donnees disponibles dans la litterature sur les rejets et consommations de substances et d'energie associes a ces differentes etapes, puis la mise en coherence des valeurs retenues pour chaque facteur d'impact dans un format directement utilisable par les outils d'evaluation environnementale. Globalement, au regard de la grande sensibilite des facteurs d'impact a la nature des produits ainsi qu'aux conditions de traitement et de milieu (temperature, type de sol...), les connaissances disponibles s'averent souvent beaucoup trop partielles en termes, a la fois, d'acquisition de donnees en conditions reelles et de comprehension des phenomenes mis en jeu.