La calidad de leche producida en la provincia de La Pampa y su relación con las empresas de acopio

En el sector Este de La Provincia de La Pampa, ubicado en la zona denominada estepa pampeana, funcionan tres cuencas tamberas. Desarrollan sus actividades sin asistencia tecnica formal y sistematica, de instituciones responsables de programas de extension especificos. El objetivo de este trabajo es relevar las falencias que aquejan a los productores del sector tratando de agruparlos de acuerdo a las caracteristicas heterogeneas de los establecimientos tamberos de la Provincia. Esto nos permitiria la implementacion de un programa de extension diferenciado, considerando las realidades de cada uno de los sistemas y no la division por condiciones agroecologicas y geograficas discriminantes. Se obtuvieron los respectivos componentes principales, que son combinaciones lineales independientes de las variables originales, lo que mostro por el solapamiento de las variables consideradas, los grupos no eran homogeneos. Como primera solucion proponemos crear tres grupos. Un primer tercio constituido por tambos de mayor tamano y el mayor grado de tecnificacion, un segundo tercio agrupando los de situacion intermedia y por ultimo los de mayor necesidad de asistencia. De esta manera se podria implementar un programa de extension diferenciado. Como segunda solucion utilizar como establecimientos demostrativos aquellos tambos del tercio superior seleccionados, con los cuales se trabajaria para la implementacion de un modelo que permitiria la transferencia de conocimientos hacia los sectores que 10 necesitan. Reagrupando las tres caracteristicas que definen la situacion de la region productora de leche dentro del territorio de la Provincia de La Pampa, podemos destacar ademas de la marginalidad de la region, la calificacion de zona emergente reflejado en un aumento constante de la produccion de 6 a 7 % por ano y una marcada baja en el precio del mercado, hecho que no puede dejar de lado la necesidad de implementar planes de extension logrando una correcta transferencia de tecnologia asociada a cada una de las necesidades particulares, lo que seria un factor de fundamental importancia para poder incentivar al productor a mantenerse dentro del sistema productivo sin tener que volcarse a otra alternativa mas rentable, logrando una actividad suficientemente eficiente como para que el sistema no se derrumbe y sea competitivo frente a sus pares, acompanando a la realidad del mercado provincial, nacional e internacional. Director: Ing. Agr. Jorge Luis De Durana, Catedra de Agrotecnia. Co-Director: Ings. Agrs. Juan Jose Wilberger y Hector Juan D' Adam, Catedra de Lecheria y Extension Rural.