Kütahya’da Faaliyet Gösteren Süt Sığırı İşletmelerinin Yapısal ve Teknik Özellikleri

Bu calismada, Kutahya bolgesinde faaliyet gosteren sut sigiri isletmelerinin yapisal ozelliklerinin belirlenmesi amaclanmistir. Bu kapsamda hayvancilik isletmelerinin yogun oldugu bolgelerde faaliyet gosteren 100 adet sut sigiri isletmesinde yuz yuze anket yontemi ile anket calismasi yapilmistir. Sut sigiri barinaklarinin yapisal ve teknik ozellikleri isletme sahiplerine sorulan sorular cercevesinde arastirilip, uygunluk durumlari belirlenmeye calisilmistir. Calisma sonuclarina gore, arastirma alaninda bulunan isletmelerin %58’i kucuk olcekli ve %9’u buyuk olceklidir. Incelenen sut sigiri isletmelerinde barinaklarin %46’si projesiz olarak tamamen geleneksel yontemlerle tasarlanirken, %14’u kurumsal destek ile teknik uzmanlar tarafindan hazirlanan projeler ile kurulmustur. Incelenen sut sigiri barinaklarinin %93’u kapali, %4’u kismen acik ve %3’u ise serbest acik yetistirme sistemini kullanmaktadir. Barinaklarin %26’sinda hayvan basina dusen ortalama alan 5 m2 ya da altindadir. Gunluk sut verimi ortalamasi 18.25 kg gun-1 bas-1 olarak belirlenmistir. Isletmelerin %17’sinde hicbir yardimci yapi yoktur. Yardimci yapilarin olmadigi isletmelerin cogu geleneksel eski ahirlari kullanan kucuk aile isletmeleridir. Calismada sonuc olarak incelenen sut sigiri barinaklarinin yapisal durumu birkac modern isletme disinda gerek standartlar gerekse hayvan refahi acisindan uygun olarak planlanmadigi belirlenmistir.