EFEITO DE COMPOSTOS INIBIDORES NA BIOCONVERSÃO DE GLICOSE EM ETANOL POR LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

Biomassas lignocelulosicas, como residuos agricolas e florestais, podem servir de matriz carbonica para a fermentacao e obtencao do etanol de segunda geracao (2G).  Porem, os acucares fermentesciveis nao estao prontamente disponiveis, precisando ser liberados por operacoes adicionais de pre-tratamento e hidrolise. Paralelamente, substâncias quimicas com potencial efeito inibitorio ao metabolismo microbiano tambem sao formadas e podem comprometer a produtividade e o rendimento global do processo. Esse estudo teve como objetivo avaliar a influencia de vanilina, acido acetico, acido vanilico e acido 4-hidroxibenzoico na fermentacao de glicose pela levedura Saccharomyces cerevisiae JP1. O cultivo ocorreu em meio sintetico composto por nutrientes e 40 g.L -1 de glicose, inibidor em diferentes concentracoes e 3% (v/v) de inoculo obtido em meio YPD liquido. O experimento foi conduzido a 30 °C e 150 rpm por 22 h. Amostras foram coletadas periodicamente para monitoramento da multiplicacao celular e consumo de substrato, bem como quantificacao de etanol no final do procedimento. Os resultados indicaram que vanilina (0,1; 0,5; 1,0 e 1,5 g.L -1 ) e acido vanilico (0,1; 0,5 e 1,0 g.L -1 ) inibiram o crescimento da levedura em uma extensao diretamente proporcional a concentracao inicial destes no meio fermentativo. O acido 4-hidroxibenzoico apresentou, em media, 25% de toxicidade em relacao ao crescimento celular, independente das quantidades estudadas (0,1; 0,5 e 1,0 g.L -1 ). Total inibicao do crescimento celular, consumo de glicose e producao de etanol foi observada no meio com acido acetico em concentracoes iguais ou superiores a 3,5 g.L -1 .