ALIMENTOS FUNCIONAIS DA REGIÃO AMAZÔNICA: AVALIAÇÃO DOS EFEITOS SOBRE A GLICEMIA E PERFIL LIPÍDICO DE RATOS.

Os frutos da America Tropical acai ( Euterpe oleracea Martius ) e a acerola ( Malpighia glabra L. ) apresentam em sua composicao diversos compostos fitoquimicos, dos quais alguns sabidamente tem efeitos biologicos antioxidantes, caracterizando-se como compostos bioativos (CBA). Esses dois alimentos apresentam em comum a presenca da classe de CBAs de compostos fenolicos, destacando-se os do grupo dos flavonoides, como a antocianina e as epigalocatequinas. Considerando que estudos da literatura mostram que compostos fenolicos reduzem a absorcao intestinal de glicose e ate mesmo a glicemia, e provavel que a ingestao do suco de tais frutos possa atenuar a absorcao de glicose apos as refeicoes, amenizando o respectivo pico glicemico. Assim, e possivel que tais CBAs, veiculados pelo suco dessas frutas, produzam efeitos beneficos a saude, podendo, inclusive, apresentar efeitos na reducao do risco e controle do quadro de doencas cronico-degenerativas como o diabetes tipo II. Desse modo, sera conduzido no corrente ano, no laboratorio de pesquisa do Hospital Veterinario do CEULJI/ULBRA, um projeto de pesquisa para avaliar os efeitos da administracao dos sucos de acai e acerola isoladamente ou em associacao sobre o metabolismo de carboidratos e lipideos de ratos machos Wistar. Para tanto, serao utilizados quatro grupos experimentais com 10 ratos cada, em ser: grupo controle, que tera acesso a bebedouros com agua e os outros tres grupos que terao acesso a bebedouros com sucos dessas frutas isolados ou em associacao preparados diariamente com a proporcao fruto-agua devidamente padronizada. Apos o periodo experimental de 2 semanas, sera coletado o sangue dos animais e serao avaliados os niveis plasmaticos de glicose, colesterol total e triacilglicerois atraves de metodos enzimaticos. Alem disso, sera conduzido um ensaio para avaliacao do efeito do suco dessas frutas administrados por entubacao aos ratos sobre o teste de tolerância a glicose oral nos momentos 5, 10, 15, 30 e 45 minutos apos a administracao da carga de 200 mg de glicose / kg. Nessa etapa do experimento a glicemia sera determinada por amperimetria utilizando-se um aparelho automatico que opera com fitas teste. Ressalta-se que, uma vez que os sucos tropicais conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais produtores com destaque para a regiao norte, a descoberta de novas propriedades fisiologicamente funcionais desses alimentos pode, alem de ser utilizada para promover a saude humana, viabilizar a agregacao de valor aos frutos produzidos na regiao.