COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES ET ETAT NUTRITIONNEL DANS UN GROUPE D'ENFANTS SCOLARISES DE COTE D'IVOIRE

Objectif: L'objectif de cette etude a ete de definir l'influence des comportements alimentaires des enfants d'âge scolaire sur leur equilibre nutritionnel. Materiel et methode: La consommation alimentaire des enfants a ete evaluee par la methode du rappel de 24 heures aupres de 92 meres de famille. D'apres les tables de composition des aliments, les apports nutritionnels ont ete evalues pour chaque enfant, puis les apports moyens ont ete compares aux apports nutritionnels conseilles (ANC). Resultats: Les releves statistiques sur le regime alimentaire des eleves ivoiriens revelent la repartition suivante: 65,67% de glucides, 23,13% de lipides et 11,21% de proteines; resultat d'une consommation importante de riz et/ou d'attieke (semoule de manioc cuit) accompagne de poissons. La prevalence du surpoids et de l'obesite est respectivement de 7,62% et 2,86%. Conclusion: Les comportements alimentaires s'occidentalisent certes, avec la consommation de riz importe et de boissons sucrees, mais ils se s'orientent egalement vers les feculents bon marche (manioc).