Padrões alimentares e fatores associados entre crianças de um a seis anos de um município do Sul do Brasil

O estudo teve como objetivos descrever padroes alimentares e investigar a associacao com fatores demograficos e socioeconomicos entre criancas de um a seis anos na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil. Foi utilizada a correlacao de Pearson para agrupar os alimentos. Os padroes alimentares foram construidos por meio da analise de componentes principais. As associacoes foram verificadas usando-se o teste de KruskalWallis (α = 0,05). Foram avaliadas 667 criancas. Identificou-se cinco padroes alimentares: "vegetais", "tradicional" (pao, margarina/margarina, arroz/massa, cafe, acucar), "guloseimas e embutidos", "lanches" (laticinios, achocolatados, biscoitos e sucos) e "frutas". Os padroes "vegetais" e "frutas"tiveram maior adesao entre as criancas cujas maes tinham maior escolaridade e renda familiar. O padrao "tradicional" foi o mais observado entre criancas cujas maes tinham menor escolaridade e renda familiar. Os padroes "vegetais" e "tradicional" apresentaram o maior percentual de variância. As condicoes socioeconomicas das familias exercem um papel fundamental na determinacao do padrao alimentar das criancas.