超高效液相色谱-串联质谱法测定牛羊肉中7种β-内酰胺类抗生素的残留量

建立了牛羊肉中7种β-内酰胺类药物（青霉素G、青霉素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、头孢喹肟、头孢氨苄）残留检测的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）方法。样品经水和乙腈提取后,用正己烷去除脂肪,再用C18固相萃取柱净化,浓缩定容后,供超高效液色谱-串联质谱法分析。色谱条件：Waters BEH C18色谱柱（50mm×2.1mm,1.7μm）;流动相1mL/L甲酸水和乙腈进行梯度洗脱;柱温为40℃;进样量为10μL;流速为0.3 mL/min。质谱条件：电喷雾正离子（ESI＋）模式电离,多反应监测（MRM）模式检测,外标法定量。结果表明,在5μg/L~500μg/L的基质匹配标准溶液内7种β-内酰胺类药物均有良好的线性关系,相关系数（r）均大于0.99;样品中7种β-内酰胺类药物的检出限（LOD）均为1ng/g,定量下限（LOQ）均为2ng/g;7种β-内酰胺类药物的平均回收率为80%~108%,相对标准偏差（RSD）小于10%。本方法能够快速、准确的检测出生鲜牛羊肉中7种β内酰胺类药物,为检测牛羊肉中β内酰胺类药物提供了技术支持。