VIRULÊNCIA DE CEPAS DE Escherichia coli ISOLADAS DE CARCAÇAS DE OVINOS

Foram coletados esfregacos de carcacas de ovinos abatidos em cinco propriedades rurais da regiao de Dracena no Estado de Sao Paulo e amostras de fezes desses animais, no periodo de janeiro a novembro de 2007. O objetivo do trabalho foi caracterizar e identificar o perfil de virulencia das amostras de E. coli isoladas de carcacas de ovinos, bem como avaliar o nivel de contaminacao de carcacas ovinas manipuladas em frigorificos e o risco potencial de transmissao de doencas entericas atraves da ingestao de carne ovina. Cento e dezesseis cepas de E. coli foram selecionadas a partir de noventa e quatro carcacas de ovinos analisadas. O mes que apresentou maior contaminacao pela bacteria E. coli foi o mes de marco, caracterizado por um periodo de chuvas. Atraves da tecnica de PCR foi analisada a presenca dos genes stx1, stx2, eae, LT-II, STa. Nenhuma cepa apresentou esses genes analisados. Apenas tres amostras isoladas das carcacas foram positivas para o gene stx2. Os ovinos abatidos nas propriedades apresentaram contaminacao em suas carcacas e os resultados ainda sao ineficientes para avaliar o quanto as carcacas contaminadas de ovinos contribuem para as infeccoes em humanos no Brasil.