Avaliação da condição higiênico-sanitária na comercialização de frutas e hortaliças em feiras livres do município de Luís Gomes/ RN - Brasil

A feira livre e um local onde se faz mercado, e o ambiente onde se expoem e vedem mercadorias para comercializacao de uma regiao. Esse local tem sido objeto de estudo devido as mas condicoes higienico-sanitarias das bancas (umidas, sujas, rachadas), dos produtores (vestimenta e manipulacao inadequada) e dos produtos comercializados (higienizacao incorreta). Tais condicoes fazem com que as feiras livres desenvolvam condicoes favoraveis para o crescimento e proliferacao de microrganismos. Perante o importante papel socio economico e a influencia da qualidade sanitaria na comercializacao dos alimentos que as feiras livres apresentam para a economia da populacao da regiao do Alto Oeste Potiguar, esse trabalho teve como objetivo avaliar as condicoes higienico-sanitarias de frutas e hortalicas comercializadas em feiras livres da cidade de Luis Gomes - RN. A investigacao foi realizada no mes de junho de 2012, no municipio de Luis Gomes localizado no Alto Oeste Potiguar. Foram realizadas duas (2) visitas na feira livre da cidade e foram aplicados dois (2) questionarios de inspecao (check-list) para verificacao das condicoes sanitarias da feira livre para avaliar as barracas de frutas e hortalicas e os vendedores. Foi observada a falta de condicoes higienicas sanitaria para lavagem das maos e dos proprios utensilios. Em presenca da problematica percebida verificou-se que o ambiente e a forma de comercializacao de frutas e hortalicas na feira livre de Luis Gomes encontram-se precaria, pois se apresentam inumeros problemas em relacao as condicoes sanitarias do ambiente de vendas como acumulo de lixo, vestimenta e manipulacao dos produtos de origem vegetal de forma inadequada. Diante disso faz-se necessario que sejam adotadas medidas como a capacitacao e oferecimento de cursos junto a comunidade como um todo, gerando medidas corretivas, para que se obtenham melhorias na qualidade dos alimentos vendidos bem como, nas condicoes de trabalhos dos proprios feirantes. feirantes, frutas, hortalicas, higiene