Fettforschung im Ausland I: Die Fettforschung in den USA, mit besonderer Berücksichtigung des Hormel Instituts

Die Deutsche Gesellschaft fur Fettwissenschaft und ihr wissenschaftliches Organ sind seit Jahren bemuht, die durch den Krieg abgerissene Verbindung mit der Fettforschung des Auslandes wieder anzuknupfen. Die Fruchte dieses Bemuhens zeigen sich in der stets groser werdenden Anzahl auslandischer Teilnehmer an den Vortragstagungen der DGF und an den zahlreichen Veroffentlichungen aus der Feder angesehener Fachgenossen aller Lander der Welt in unserer Zeitschrift. Durch die im Jahre 1954 in Hannover erfolgte Grundung der Internationalen Gesellschaft fur Fettwissenschaft hat dieses Streben nach verstarkter internationaler Zusammenarbeit auch einen organisatorischen Ausdruck gefunden. Um im Geiste dieser Bestrebungen die Leser unserer Zeitschrift mit der Fettforschung in anderen Landern naher bekannt zu machen, soll in einer Artikelserie die Fettforschung im Ausland kurz beschrieben werden. Hierbei kommen die Leiter der fuhrenden Institute oder andere bekannte Fettforscher der betreffenden Lander zu Wort. Als ersten Aufsatz dieser Serie bringen wir eine Arbeit uber die Fettforschung in den Vereinigten Staaten von Amerika aus der Feder von Prof. Dr. W. O. Lundberg, dem ich auch an dieser Stelle meinen Dank fur die Bereitwilligkeit aussprechen mochte, mit der er meiner Anregung gefolgt ist.