Transformations of the texture and the mineralization of the dentary bone in the Atlantic salmon, Salmo salar L. (Salmonidae), during anadromous migration

Pendant sa migration anadrome, le saumon atlantique, Salmo salar, presente des transformations morphologiques qui affectent diverses parties de son squelette. Les plus spectaculaires concernent les mâchoires qui s'allongent et s'epaississent, pour former un "bec" chez les mâles. Pendant cette periode, les ecailles et les vertebres sont soumises a une importante erosion, chez les mâles comme chez les femelles. Le but du present travail etait de verifier si le dentaire du saumon atlantique a un bilan osseux positif: quel est le veritable equilibre entre osteogenese et resorption sur cet element squelettique, durant l'etape de migration anadrome ? Une analyse du taux de mineral (TDM), de la compacite osseuse (CO) et du degre de mineralisation (DDM) du dentaire d'individus captures dans le Scorff (riviere cotiere de Bretagne, France) au debut de leur migration anadrome et apres la reproduction, montre deux phenomenes principaux: a) une tres nette augmentation de la compacite osseuse, ce qui signifie que la quantite de substance osseuse augmente, pour les deux sexes, pendant la remontee en riviere jusque sur les lieux de la fraie. C'est probablement le resultat d'une augmentation de l'osteogenese, mais cela peut aussi resulter d'une baisse significative des processus de resorption osseuse par les osteoclastes, sans negliger la possibilite d'une synergie de ces deux facteurs ; b) une legere perte de mineral: le TDM decroit. Cette perte peut avoir deux origines: i) une mineralisation incomplete de l'os nouveau (la maturation des cristaux d'hydroxyapatite n'est pas achevee) ; ii) une demineralisation diffuse (ou halastasie) de l'os ancien. Effectivement, l'activite osteoclasique libere a la fois des composants organiques et des ions mineraux, ce qui donne un bilan nul pour le TDM, tandis qu'une activite halastasique ne fournit que le composant mineral sans degradation du support organique de l'os. En fait, ces deux hypotheses (de l'os nouveau immature et d'une action halastasique sur l'os ancien) peuvent agir en synergie. L'evolution des caracteristiques histologiques de l'os du dentaire est pratiquement identique dans les deux sexes sauf pour le degre de mineralisation qui est legerement plus eleve chez les femelles que chez les mâles.