CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DO FIGO MADURO SOB ARMAZENAMENTO REFRIGERADO

A producao do figo pode ser destinada tanto para a comercializacao ‘in natura’ quanto para a industrializacao. Apesar da grande producao de figo no Brasil, a fruta nao e usualmente consumida ‘in natura’. A partir de analises fisica e quimica, foi possivel determinar a qualidade do fruto durante oito dias. Ainda, as bandejas de tereftalato de polietileno com tampa e de poliestireno expandido cobertas com filme de cloreto de polivinila esticavel se mostraram eficazes no armazenamento refrigerado do figo maduro.