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Efecto de la adición de proteínas de suero sobre la elaboración y la calidad del queso cremoso argentino
Efecto de la adición de proteínas de suero sobre la elaboración y la calidad del queso cremoso argentino
1998
E. Hynes
C. Meinardi
M. Candioti
N. Sabbag
S Costa
G Zualet
C Zalazar
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