RENDIMENTO DE CARCAÇA E QUALIDADE DE CARNE DE CODORNAS MACHO PARA POSTURA

Tendo-se o objetivo de avaliar o desempenho, o rendimento de carcaca e a composicao quimica da carne de codornas japonesas macho submetidas a diferentes niveis de energia e proteina na dieta, 216 codornas foram distribuidas em nove tratamentos, quatro repeticoes e seis aves por parcela. Aos 38 dias de idade as aves foram distribuidas em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3, sendo tres niveis de energia (2.600, 2.800 e 3.000 kcal EM/kg) e tres niveis de proteina (16, 18 e 20%), constituindo as racoes experimentais fornecidas ate 56 dias de idade. Os resultados mostraram que a materia seca original foi significativamente mais elevada na carne das aves submetidas ao tratamento contendo 2.600 kcal EM/kg de racao seguida pela carne das aves alimentadas com 3.000 kcal EM/kg. A quantidade de lipidios totais tambem foi maior na carne das aves alimentadas com racoes contendo 2.600 e 3.000 kcal EM/kg de racao. Nao houve influencia dos niveis de energia e proteina das dietas nos parâmetros de desempenho e qualidade de carne. Conclui-se que os menores niveis de energia e de proteina na dieta nao afetaram o desempenho, o rendimento de carcaca e a composicao quimica da carne de codornas machos para postura.