El patrimonio cultural: Su influencia en los emprendimientos gastronómicos post terremoto en Portoviejo

La presente investigacion tuvo como objetivo analizar la influencia del patrimonio cultural en los emprendimientos gastronomicos post terremoto en Portoviejo. La investigacion documental y de campo, contrasto la informacion de los inventarios existente en la base de datos del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural antes del 16 de abril del 2016 y la investigacion de campo realizada en el area patrimonial. Los resultados revelan que los emprendimientos gastronomicos en Portoviejo se incrementaron en 20% en el centro historico mientras que en el area de influencia patrimonial ascendio a 60%. Tal situacion permitio que Portoviejo fuera declarada como Ciudad Creativa en gastronomia por la Organizacion de las Naciones Unidas para la Educacion, la Ciencia y la Cultura en Paris el 30 de octubre del 2019. Se concluye que ante la adversidad ocurrida el 16 de abril, la ciudad evidencio su capacidad de resiliencia a traves de su principal fortaleza: la gastronomia.