Aspectos relevantes del bienestar del cerdo en tránsito

EN EL MARCO ACTUAL DE LA GLOBALIZACION, HABLAR DE TRANSPORTE ANIMAL CONLLEVA REALIZAR PRACTICAS QUE MEJOREN EL BIENESTAR ANIMAL, AUNQUE EXISTE LA TENDENCIA MUNDIAL DE INCREMENTAR EL MERCADO DE LA CARNE EN CORTES, ASI COMO DISMINUIR EL COMERCIO DE ANIMALES VIVOS, EL TRANSPORTE CONSTITUYE UNO DE LOS FACTORES MAS PREOCUPANTES EN TERMINOS DEL BIENESTAR ANIMAL, ADEMAS DEL IMPACTO EN LA CALIDAD DE LA CANAL Y LOS SUBPRODUCTOS RESPECTIVOS. EN LA PRESENTE REVISION SE ANALIZAN, EN TERMINOS GENERALES, LAS DISTINTAS DEFINICIONES DE BIENESTAR ANIMAL, ASI COMO LOS FACTORES MAS IMPORTANTES QUE ALTERAN EL BIENESTAR DE LOS CERDOS DURANTE EL TRANSPORTE; SE DESCRIBEN LOS REQUISITOS LEGALES Y LA NORMATIVIDAD MEXICANA PARA EL TRANSPORTE DE ANIMALES, ASI COMO VARIOS ESTUDIOS DE LA RESPUESTA FISIOLOGICA DEL ANIMAL DURANTE CONDICIONES ADVERSAS DEL TRANSPORTE, SE SENALAN, ADEMAS, LAS REPERCUSIONES SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE Y SU IMPACTO ECONOMICO. LA INFORMACION CON RESPECTO AL ESTRES DE LOS CERDOS Y SU BIENESTAR DURANTE EL TRANSPORTE, CONSIDERA NUMEROSOS FACTORES QUE ALTERAN EL EQUILIBRIO HOMEOSTATICO ANIMAL Y QUE PROPICIAN EFECTOS NEGATIVOS SOBRE CALIDAD DE LA CARNE. SE CONCLUYE QUE TANTO EL CONOCIMIENTO DE LA BIOLOGIA DE LA ESPECIE, COMO UN ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL, SON NECESARIOS PARA DISMINUIR LOS PROBLEMAS DE BIENESTAR. FINALMENTE, SE RECOMIENDAN ALGUNAS PRACTICAS DERIVADAS DE LOS HALLAZGOS PRESENTADOS, CON EL FIN DE QUE SE MEJORE EL BIENESTAR DE LOS CERDOS EN TRANSITO.