Efecto de la utilización de subproductos agroindustriales en dietas para caprino sobre la producción y composición de la leche = Effects of including agroindustrial by-products in diets for dairy goats on milk yield and composition

En los ultimos anos el uso de subproductos agroindustriales en la nutricion de pequenos rumiantes se ha convertido en una practica habitual, ya que no solo ayuda a reducir costes sino que tambien contribuye a disminuir la contaminacion medioambiental (Romero-Huelva et al., 2017). Algunos de estos subproductos, abundantes en nuestro pais, son los DDGS (en ingles, Distillers Dried Grains), la pulpa de citricos y el orujo de aceituna. Los DDGS son un subproducto que tiene su origen en la produccion de etanol a partir de la fermentacion del almidon de algunos cereales y pueden utilizarse en alimentacion animal como fuente de energia y proteina (Pezzanite et al., 2006). La pulpa de citricos es el residuo de la produccion de zumos de frutas como la naranja o el limon y se puede incluir en dietas como sustituto de los cereales (Bampidis et al., 2006; Romero-Huelva et al., 2017). El orujo de aceituna es el subproducto mayoritario de la industria oleicola y su valor nutritivo es escaso, pero su elevado contenido en grasa puede ayudar a mejorar la calidad de la carne y la leche (Chiofalo et al., 2004; Molina-Alcaide et al., 2010). El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de la inclusion de una mezcla de estos subproductos en substitucion de materias primas convencionales en una dieta para caprino lechero sobre la produccion y calidad de la leche.