Appellations d’origine : un atout pour l’export ?

Les Appellations d’origine protegees (AOP) garantissent que toutes les etapes de production d’un produit ont ete realisees selon un savoir-faire reconnu attache a un territoire. Ce cadre, herite des appellations d’origine francaises et italiennes et harmonise au niveau europeen depuis 1992, est tres different de celui des pays anglo-saxons qui privilegient le systeme des marques, ce qui rend le sujet sensible dans les negociations commerciales. Au-dela de ces differends, quelle est l’incidence de ces AOP sur les performances des entreprises exportatrices ? Cette Lettre presente les resultats d’une etude associant le CEPII et l’INRA portant sur les fromages francais qui montre que les produits AOP sont reconnus par les consommateurs etrangers comme des produits de qualite. Cette qualite percue permet a ces produits d'etre vendus sur un plus grand nombre de marches a des prix plus eleves. En revanche, elle ne permet pas d’accroitre la quantite exportee.