Caracterización morfológica, química y actividad antiinflamatoria de Tropaeolum tuberosum (Ruiz & Pav.) Kuntze. (Tropaeolaceae) var. rosa

Introduccion: Tropaeolum tuberosum  (Ruiz & Pav.) Kuntze (Tropaeolaceae) contempla diversas variedades de tuberculos (variedades: negro, amarillo y rosa), muy utilizadas en Ecuador con fines nutricionales y tradicionalmente empleadas por sus virtudes medicinales. Sin embargo, son escasos los estudios cientificos de la variedad rosa. Objetivo : Evaluar las caracteristicas morfologicas de los tuberculos, la composicion quimica de los extractos apolares y la actividad antiinflamatoria de T. tuberosum var. rosa. Metodos: Se analizaron las caracteristicas macromorfologicas y micromorfologicas de los tuberculos T. tuberosum var. rosa. A partir del material vegetal se realizaron extracciones sucesivas por maceracion con hexano, acetato de etilo y etanol al 30 %. Los extractos en hexano y en acetato de etilo se analizaron por cromatografia gaseosa-espectrometria de masas (CG-EM). Se evaluo la actividad antiinflamatoria del extracto hidroalcoholico mediante el modelo de edema plantar inducido por carragenina en ratas a la dosis de 500 mg/kg, usando indometacina como control positivo. Resultados: Se percibieron diferencias en las caracteristicas macromorfologicas y similitudes micromorfologicas respecto a otras variedades de T. tuberosum . En el extracto en hexano predominaron los acidos grasos (mayoritario el acido linoleico), mientras que en el extracto de acetato de etilo prevalecieron los hidrocarburos. Otros compuestos detectados en ambos extractos fueron fitosteroles y triterpenoides. El extracto hidroalcoholico presento una actividad antiinflamatoria comparable con la indometacina a la quinta hora de estudio, con un porcentaje de inhibicion del edema superior al 50 %. Conclusiones: Las caracteristicas morfologicas de T. tuberosum var. rosa constituyen una herramienta eficaz para su correcta identificacion botanica. Los compuestos bioactivos encontrados en los tuberculos, pueden ser considerados como responsables de la actividad antiinflamatoria demostrada.