PENGARUH KETEBALAN IRISAN TERHADAP LAMANYA PROSES PENGERINGAN CHIPS PORANG DI DESA JEMBUL

Desa Jembul Kecamatan Jatirejo Kabupaten Mojokerto, daerah dengan hasil bumi terbesar berupa umbiporang.banyaknya umbi porang yang hanya di jual secara langsung tanpa pengolahan tanpa prosespengeringan untuk di jadikan chips porang. Chips porang dengan proses variasi pengeringan bertujuan untukmengetahui pengeringan yang baik pada chips porang desa jembul dengan menjadikan porang sebagai chipsporang. Jenis penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif. Data yang digunakandalam penelitian ini ketebalan variasi umbi porang yaitu 3mm.6mm,8mm dengan potongan manual,timbangan, mesin sleser tempat pengeringan bak pencucian, pisau telenan, karung goni, sarung tangan,plastik packing, heater, bamboo, besi kotak, kawat, dan alat tulis. Kesimpulan yang diperoleh berupa bedaketebalan irisan berpengaruh terhadap pengeringan chips porang.