铅、镉联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋中微量元素含量的影响

本研究旨在探讨铅（Pb）、镉（Cd）联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中微量元素含量的影响。试验选择120只体重一致的40周龄海兰褐壳蛋鸡，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只鸡。对照组饮用纯净水，试验组采用饮水对蛋鸡进行Pb（100 mg/L）、Cd（50 mg/L）单独和联合（100 mg/L Pb＋50 mg/L Cd）暴露，试验期8周。结果表明，1）与对照组比较，Pb组、Cd组及Pb＋Cd组料蛋比、平均日采食量、平均蛋重均无显著差异（P〉0.05）；第8周Cd组、Pb组及Pb＋Cd组产蛋率分别较对照组下降了14.73%（P0.05）；不同时间，哈氏单位和蛋黄色泽均不同程度低于对照组，差异显著或极显著（P〈0.05或P〈0.01）。3）Pb组、Cd组、Pb＋Cd组不同时间鸡蛋中的铜、铁、锰、锌、硒含量显著或极显著低于对照组（P〈0.05或P〈0.01），且Pb＋Cd组的降低幅度显著或极显著高于Pb组、Cd组（P〈0.05或P〈0.01）。鸡蛋中Pb、Cd的残留随暴露时间延长逐渐升高，第8周Cd组鸡蛋中Cd含量为14.920 μg/kg，Pb组鸡蛋中Pb含量为97.815 μg/kg，Pb＋Cd组鸡蛋中Cd含量为17.007 μg/kg，Pb含量为146.576 μg/kg。综上所述，亚慢性Pb、Cd及其联合暴露主要引起产蛋率和蛋品质的下降，降低哈氏单位、蛋黄色泽及鸡蛋中铜、铁、锰、锌、硒含量。Pb、Cd联合暴露对蛋鸡生产性能及蛋品质影响呈叠加效应（协同效应）。