O valor de frutas, legumes e verduras comercializadas em feiras livres e sua interface com a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)

O presente estudo objetivou promover a reflexao sobre a valoracao dos alimentos que os feirantes produzem e/ou comercializam, e, alem disso, como este processo relaciona-se com a seguranca alimentar e nutricional de todos os atores envolvidos no sistema alimentar. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, com inspiracao etnografica. Na coleta dos dados realizou-se entrevistas em profundidade e observacao participante em feiras orgânicas e convencionais, alem de locais de producao de orgânicos, durante os anos de 2013 e 2014 no municipio de Pelotas/RS e regiao. Como principais resultados obteve-se que existem nas feiras aqueles que sao apenas produtores, os que produzem e revendem e os revendedores, este fato influencia na relacao que o feirante tem com o alimento que comercializa e com o seu fregues. Os feirantes orgânicos sao apenas produtores e demonstraram cuidado com o alimento e com as pessoas que buscam o seu produto, diferentemente dos feirantes convencionais que tratam o alimento como mercadoria. Para os feirantes ecologicos seus fregueses buscam este alimento porque se preocupam com a sua saude e com o meio ambiente, percepcao distinta dos feirantes convencionais que tem um padrao de alimentos que sao comercializados, e que apontam que as pessoas buscam o alimento pela estetica e nao pela saudabilidade. E preciso relativizar os fatores que podem estar imbricados no valor agregado aos alimentos comercializados nas feiras, assim como na producao e na escolha de alimentos que sao socialmente e culturalmente concebidos como saudaveis e que promovem a saude e a seguranca alimentar e nutricional.