Parámetros de calidad de un material orgánico obtenido a partir de vinaza con el uso de un activador multienzimático

En Venezuela la produccion de alcohol etilico genera enormes cantidades de aguas residuales, denominadas vinazas que poseen una considerable cantidad de material organico biodegradable, que las convierten en un efluente de alto riesgo de contaminacion ambiental. Investigaciones realizadas senalan que es posible tratar biotecnologicamente estos residuos industriales con el uso de complejos enzimaticos para convertirlos en abonos organicos. En este trabajo se evaluo la estabilizacion y biotransformacion de la materia organica contenida en la vinaza. Se realizo un ensayo, en una planta piloto, con aplicacion de un complejo multienzimatico. Se usaron seis tratamientos: 0, 110 y 147 g por cada 150 L de vinaza y dos niveles de pH. Se extrajo la materia organica  y se evaluaron las siguientes variables: Relacion carbono/nitrogeno (C/N), Contenido de acidos humicos y fulvicos, Indice de humificacion  (IH), Grado de Humificacion (GH). Los resultados mostraron una disminucion de  la relacion C/N y un efecto positivo sobre la formacion de las sustancias humicas. Para el IH el valor mas bajo (0,78)  fue alcanzado en el tratamiento T 3 , lo que sugiere la mayor estabilizacion del material. Los demas tratamientos produjeron materiales que clasifican como “sustratos parcialmente madurados”. La planta piloto disenada proporciono las condiciones de aireacion optimas para el procesamiento de la vinaza. Palabras clave: vinaza, multienzima, abonos organicos, indice de humificacion Abstract In Venezuela the ethylic alcohol production generates colossal quantities of residual dark waters, denominated vinazas that composed of a considerable quantity of biodegradable organic material that it may transform into a sludge of high risk of environmental contamination. Investigations carried out point out that it is possible to treat these industrial residuals biotechnically with the use of complex enzymatic to transform them into organic fertilizer. In this work the stabilization and biotransformacion of the organic matter contained in the vinaza was evaluated. It was carried out it an assay in a plant pilot with the application of a complex enzymatic. Six treatments were used: three enzyme dose and two pH levels. The organic matter was extracted with base in its difference of solubility in alkalis and acids. The evaluated variables were: carbon/nitrogen ratio (C/N), humic and fulvic acids content, Humificacion Index (IH), and Humificacion Degree. The results showed a decrease of the C/N ratio and a positive effect on the formation of humic substances. In the fulvic fraction the values observed were similar to the initials. For the Index of Humificacion, the lower value (0.78) it was reached in the treatment T 3 . It suggests the biggest stabilization in the material. The other treatments produced materials that classify as “partially matured substrates. The designed plant pilot provided the conditions of good air supply for the vinaza treatment. Key words: vinaze, complex enzymatic, organic fertilizer, humification index