Procédés et compositions de croissance de levure sur un alginate

La presente invention concerne la degradation d'un alginate par de la levure. En particulier, la presente invention concerne des procedes de croissance de levure sur un oligoalginate et des cellules de levure recombinantes capables de croitre sur un oligoalginate par expression d'une ou de plusieurs proteines dans une voie metabolique d'alginate.