Predicción de la composición química de harina de sangre bovina mediante Espectroscopia de Reflectancia en el Infrarrojo Cercano (NIRS)

El objetivo de la investigacion fue predecir la composicion quimica de harina de sangre bovina (HSB), mediante espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), de las fracciones: Humedad (H), Proteina Bruta (PB), Extracto Etereo (EE) y Ceniza (C). Se recolecto sangre de ganado vacuno de 1.5 a 8 anos de edad, del centro de beneficio municipal de Chachapoyas. Se prepararon 30 muestras de HSB previa coccion a fuego lento por una hora y secado en una estufa a 60 °C. Se tomaron espectros en NIRS 2500XL (Unity Scientific, USA) y de las muestras analizadas en laboratorio por el metodo proximal, se obtuvo los quimicos de referencia para generar el modelo de prediccion con el software UCAL Model, por la primera derivada y los metodos de regresion RLM/ACP, RLM y RCP y se obtuvo el coeficiente de determinacion R2 de (0.93, 0.83 y 0.82); (0.74, 0.78, 0.19); (0.67, 0.79, 0.39) y (0.69, 0.64, 0.19) y el error estandar de calibracion EEC  de (0.38, 0.38, 0.38); (1.39, 1.27, 1.39); (0.04, 0.05, 0.04) y (0.36, 0.35, 0.65); para H, PB, EE y C respectivamente. Por tanto, el modelo RLM tiene potencial en la calibracion de la prediccion de la de la harina de sangre bovina.