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食品の安全・品質に関する技術講座 第15回野菜の加工前処理 : ブランチングへのマイクロ波の適用およびデハイドロフリージングにおける解凍と復水条件の検討
食品の安全・品質に関する技術講座 第15回野菜の加工前処理 : ブランチングへのマイクロ波の適用およびデハイドロフリージングにおける解凍と復水条件の検討
2013
akio tagawa
teppei imaizumi
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