Desarrollo y Validación de Queso Tipo Crema con Parámetros Nutricionales Mejorados y Mayor Vida Útil

El Objetivo General del Proyecto Es Desarrollar y Validar un Metodo que Permita Obtener a Escala Piloto un Queso Tipo Crema con un Perfil Nutricional Saludable y con una Mayor Vida Util para Favorecer su Comercializacion en el Mercado Nacional y Sudamericano. El Caracter Innovador de Esta Propuesta Permitira Posicionar a Eman S. A. Como una Empresa Pionera en la Industria Lactea mediante la Obtencion de un Producto de Alta Calidad y Competitivo Frente a Otras Alternativas Presentes Actualmente en el Mercado con un Enfoque Claro en Satisfacer las Exigencias y Tendencias Observadas en el Mercado Internacional Asociadas a la Creciente Demanda de Productos Cardio-saludables. Este Desarrollo Esta Completamente Alineado con la Estrategia de la Empresa Dado que Eman S. A. Busca Proveer al Mercado Productos Agroindustriales Obtenidos a Partir Aplicaciones Tecnologicas Concretas que Mejoren sus Procesos y Competitividad Internacional. Para ello Esta Constantemente Buscando Nuevas Lineas de Desarrollo lo cual ha Favorecido su Rapido Crecimiento en los Ultimos Anos. Para Validar Esta Estrategia cabe Senalar que Eman S. A. Ha Ejecutado Cuatro Proyectos con Financiamiento de Innova Chile Corfo. Tres de ellos de I+d Uno de los Cuales ha Derivado en Ventas por sobre los 3 Millones de Usd Anuales.