ESTUDO DO CENÁRIO ATUAL DA PRODUÇÃO DE AZEITE DE OLIVA NO RIO GRANDE DO SUL

O cultivo de oliveiras no Brasil foi introduzido pelos portugueses por volta de 1800, porem, no estado do Rio Grande do Sul apenas no ano de 1948 iniciaram-se as primeiras plantacoes. O azeite de oliva e produzido a partir da azeitona, fruto originario da oliveira e, trata-se de um alimento classico da culinaria contemporânea e empregado na dieta mediterrânea. Seu consumo esta crescendo em todo o mundo, devido aos seus beneficios como um alimento funcional, tendo importante papel na prevencao de doencas como alguns tipos de câncer. Seu consumo tambem esta sendo impulsionado pela mudanca no comportamento dos consumidores que buscam a valorizacao do consumo de alimentos saudaveis e, estao cada vez mais exigentes e atentos as caracteristicas dos produtos. O presente trabalho tem por escopo apresentar as regioes do estado do Rio Grande do Sul que realizam cultivo de oliveiras e, producao de azeite de oliva. O presente estudo fez uso da pesquisa bibliografica e documental, neste sentido, houve a necessidade de exploracao do tema nao somente em livros e artigos cientificos, mas tambem, em fontes diversificadas e dispersas sem tratamento analitico, tais como jornais e relatorios. Apos o exame dos materiais encontrados sobre o tema, pode-se observar que a regiao sul do estado do Rio Grande do Sul esta entre as duas maiores regioes produtoras de azeite de oliva no Brasil e que cidades como Cacapava do Sul, Cachoeira do Sul, Pinheiro Machado e Santana do Livramento ja possuem industrias extratoras de azeite de oliva e, respectivas marcas comercializadas. Outra regiao como o municipio de Bage almeja a implantacao de uma industria na regiao da campanha com o intuito de atender a producao local e regional. Sendo assim, o presente estudo torna-se de suma importância, pois possibilita a disseminacao de informacoes pouco exploradas anteriormente em pesquisas, alem de poder ser agente de motivacao para trabalhos futuros.