Une nouvelle approche du cryocomportement cellulaire des systèmes vivants

Les mecanismes qui permettent a certains organismes de resister au gel sont divers ; ils comprennent la synthese saisonniere de polyalcools ou de proteines abaissant le point de congelation et controlant la cristallisation de l'eau. Une cryotolerance peut etre experimentalement induite dans des embryons de mammifere en associant une deshydratation legere et un cryoprotecteur, le pro­ panediol. Cette molecule semble agir sur l'etat de polymerisation de l'actine en association avec des proteines se liant a l'actine et controlant physiologiquement sa polymerisation. Le reseau cytosquelettique forme en presence du cryoprotecteur pourrait emprisonner l'eau cellulaire sous une forme inactive sur le plan osmotique, protegeant ainsi la cellule des phenomenes de des­ hydratation irreversible qui surviennent lors de la congelation.