Imobilização de β-glicosidase de soja em bucha vegetal (Luffa cylindrica) utilizando trimetafosfato de sódio como ativador

Bucha vegetal ativada com trimetafosfato de sodio foi utilizada como suporte para a imobilizacao da β-glicosidase, com o objetivo de propor um novo sistema catalitico economico e nao toxico para a aplicacao industrial. A β-glicosidase foi obtida a partir de graos de soja e parcialmente purificada por precipitacao fracionada com sulfato de amonio e imobilizada em bucha vegetal tratada. A bucha foi tratada por lavagem com agua quente e fria e depois ativada com trimetafosfato de sodio. O procedimento de imobilizacao foi otimizado, e a enzima imobilizada foi caracterizada por testes de estabilidade termica, parâmetros cineticos (Km e Vmax) e reutilizacao. Concluiu-se que a bucha vegetal, em sua estrutura natural, apresenta bons resultados de imobilizacao. O trimetafosfato de sodio foi um ativador eficiente. A estabilidade termica da enzima imobilizada aumentou quando comparada a enzima livre. Foi possivel reutiliza-lo cinco vezes antes que houvesse uma queda repentina na atividade. Portanto, o sistema e uma boa alternativa para a industria, oferecendo uma opcao segura e de baixo custo.