Atributos específicos dos cafés especiais são importantes para quem consome a bebida? Um estudo sobre atenção e atitudes

Este estudo tem por objetivo examinar a atencao dos consumidores de cafe a atributos socioambientais, de denominacao de origem e de torra dos cafes de alta qualidade no intuito de verificar a relacao entre a atencao visual, avaliacao e atitude durante o processo de tomada de decisao. Alem da pesquisa bibliografica e documental, a metodologia de pesquisa sera hibrida, contando com experimento controlado utilizando eye-tracking combinado a um questionario (estudo 1); o estudo 2 consiste em survey online submetido a grupos de baristas e de entusiastas dos cafes especiais no Facebook. A principal contribuicao dessa pesquisa versa sobre a efetividade das informacoes colocadas nos rotulos das embalagens de cafes especiais, o que e de interesse tanto da academia quanto do mercado.