Composition chimique et temps de coagulation du lait de vache : facteurs de variations dans les exploitations du pays de Thônes

Etude des variations de la composition chimique du lait et de son temps de coagulation d'un troupeau a l'autre au cours de l'annee, en fonction de facteurs lies au systeme d'exploitation et/ou a la conduite du troupeau. Analyse des variations individuelles des caracteristiques du lait afin de mieux separer les effets, des velages, du stade de lactation et de la saison