Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de pacientes amputados e com úlceras de pressão atendidos em um Centro Hospitalar de Reabilitação

O objetivo deste trabalho foi avaliar o estado nutricional e a ingestao alimentar de pacientes amputados com ulceras de pressao (UP) atendidos no ambulatorio de um Centro Hospitalar de Reabilitacao em Curitiba por meio de um estudo retrospectivo. Os criterios de inclusao foram: idade acima de 18 anos, via de alimentacao exclusivamente oral, diagnostico medico de amputacao, ulcera de pressao como problema associado e numero de consultas com Nutricionista (no minimo 3). Foram selecionadas para analise as fichasde cinco pacientes. O estudo mostrou que a maioria dos pacientes foi diagnosticada com sobrepeso e que a ingestao de proteinas energiae micronutrientes essenciais para cicatrizacao de UP (vitaminas A, C e E, cobre e zinco) foram insuficientes. Apos a terapia nutricional,todos apresentaram melhoras no processo de cicatrizacao. Ainda faltam estudos que comprovem uma eficacia na suplementacao de nutrientes em pacientes com esse diagnostico, porem todos concordam que uma melhora no estado nutricional favorece a cura e prevencao de UP quando ainda existem outros fatores associados. The aim of this work was to evaluate the nutritional status and food consumption patterns of patients amputated due topressure ulcers (PU) assisted in the clinic of a Hospital Rehabilitation Center in Curitiba by means of a retrospective study. Inclusion criteria were: age above 18 years, exclusively oral feeding, amputated, pressure ulcer as associated problem and at least 3 consultationswith a Nutritionist. The medical history of five patients was selected for analysis. The study has showed that most patients were diagnosedwith overweight and that the essential protein ingestion, energy and micronutrients for cicatrization of PU (vitamins C and E, copper and zinc) were insufficient. After the proposed nutritional therapy, all patients presented improvements in the cicatrization process. Stillthere is a lack of studies that prove the effectiveness of nutrients supplementation in patients with this diagnosis, although all agree thatan improvement in the nutritional status contributes to cure and prevention of PU in cases in which here are other associated factors. La meta de este trabajo fue evaluar el estado nutricional y los patrones del consumo de alimentos de pacientes amputados debido a ulceras de presion (UP) ayudados en la clinica de un centro de rehabilitacion hospitalario en Curitiba por medio de un estudioretrospectivo. Los criterios de inclusion fueran: tener mas de 18 anos, utilizar exclusivamente alimentacion oral, ser amputado, tener ulcera de presion como problema asociado y por lo menos 3 consultas con un nutricionista. El historial medico de cinco pacientes fueseleccionado para el analisis. El estudio ha demostrado que la mayoria de los pacientes ha sido diagnosticada con exceso de peso y que laingestion de proteinas, la energia y los microalimentos esenciales para la cicatrizacion de UP (vitaminas C y E, cobre y cinc) eran escasos.Despues de la terapia alimenticia propuesta, todos los pacientes presentaron mejorias en el proceso de cicatrizacion. Hay una carenciade estudios que prueben la eficacia de la suplementacion nutricional en pacientes con esta diagnosis, aunque todos convengan que una mejoria en el estado alimenticio contribuye a la curacion y a la prevencion de la UP en los casos que presentan otros factores asociados.