Quantificação da respiração e de etileno em vegetais por cromatografia gasosa com detectores em série.

Resumo: Os tecidos vegetais vivos respiram (consomem oxigenio e liberam dioxido de carbono) e sintetizam etileno que se difundem na fase gasosa atraves dos espacos intercelulares para fora dos tecidos. Esses gases podem ser produzidos por bacterias, fzacao fisiologica das hortalicas e das frutas, pois sua producao varia entre os diferentes orgaos vegetais, estadios de desenvolvimento e maturacao. A determinacao destes parâmetros permite o estabelecimento de condicoes adequadas, como a temperatura, embalagem e o controle de gases como oxigenio e dioxido de carbono na atmosfera de armazenamento dos produtos vegetais. O objetivo desta publicacao e propor uma nova metodologia para coleta e processamento de amostras e quantificacao da respiracao e da producao de etileno, baseada na adaptacao de um metodo utilizado em outra area do conhecimento, para tornar os procedimentos de analises mais ageis e praticos na area de pos-colheita de vegetais.