Détection des gencives dans un appareil de détection de l'hygiène bucco-dentaire par obstruction d'une sonde d'écoulement

L'invention concerne un appareil de detection (400, 1100) qui detecte la presence d'une substance (116) sur une surface (31, 33) d'apres la mesure d'un signal d'obstruction du passage d'un second fluide (30) dans une premiere sonde d'ecoulement et la confirmation que la substance n'est pas la gencive du sujet ou de l'utilisateur de l'appareil de detection et non la generation d'un faux signal que la substance est la gencive du sujet ou de l'utilisateur de l'appareil de detection en comparant ledit signal au signal d'au moins une obstruction partielle au signal de correlation avec un objet n'obstruant pas le passage du fluide (30) dans une seconde sonde d'ecoulement (402). Les signaux peuvent etre des signaux relatifs a la pression, au debit et a la contrainte.