Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em uma amostra de base escolar pública no Sul do Brasil

Resumo O estudo tem por objetivo analisar o consumo de alimentos ultraprocessados relacionando com fatores sociodemograficos, comportamentais e nutricionais em escolares da rede municipal de ensino de Caxias do Sul-RS. Trata-se de um estudo transversal, com 1.309 escolares na faixa etaria entre 6 e 16 anos. O consumo de alimentos ultraprocessados foi obtido por meio de um questionario de acordo com o autorrelato do escolar. Utilizou-se um questionario pre-testado para avaliar as caracteristicas do escolar e dos familiares. Utilizou-se a regressao de Poisson para analise do desfecho e fatores associados por meio de um modelo hierarquico. Considerou-se estatisticamente significtivos resultados com valor p ≤ 0,05. Resultados: Identificou-se elevada prevalencia de consumo de alimentos ultraprocessados entre os escolares (69,7%). Apos analise ajustada, maiores prevalencias de consumo de alimentos ultraprocessados foram associadas a comprar/levar lanche para escola e realizar lanches. Ja o aconselhamento nutricional foi associado a protecao em relacao ao consumo destes alimentos. Conclusao: Fazem-se necessarias acoes de educacao nutricional para escolares e responsaveis a fim de reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados pelos escolares principalmente nos lanches.