Antioxidant Enzyme, Phenolic Substance and Plant Nutrient Contents of Malva sylvestris L. and Alcea rosea L. Species Used as Medicinal Plants

Tibbi ve aromatik bitkilerin, farkli kullanim alanlarini degerlendirebilmek icin icerdikleri antioksidan, fenolik ve besin element miktarlarinin bilinmesi buyuk onem arz etmektedir. Bu amacla bu calismada, Malvaceae familyasina ait, Malva sylvestris L. ve Alcea rosea L. bitkilerinin antioksidan enzim aktivitesi ile toplam antioksidan, fenolik madde ve bitki besin element icerikleri belirlenmistir. Calisma sonucunda, en yuksek peroksidaz (POD), katalaz (CAT), superoksid dismutaz (SOD) ve askorbat peroksidaz (AxPOD) enzim aktivitesi Alcea rosea L. bitkisinde olculmustur. Toplam karotenoid ve toplam fenolik madde miktari Malva sylvestris L. bitkisine gore Alcea rosea L. bitkisinde daha yuksek olculmustur. Bitkilerin besin icerikleri degerlendirildiginde en yuksek N, P, Na, Fe ve Mn miktari Alcea rosea L. bitkisinde belirlenirken, K, Ca, Mg, Zn ve Cu miktari ise en yuksek Malva sylvestris L. bitkisinde belirlenmistir. Bu sonuclara gore antioksidan, fenolik madde ve toplam karotenoid miktarlari ile bazi bitki besin madde miktarlari bakimindan zengin olan Alcea rosea L. bitkisinin, farkli alanlarda kullanim potansiyelinin daha yuksek oldugu belirlenmistir.