Dietas suplementadas con romero: una alternativa natural para mejorar la calidad de la carne

Se evalua el empleo de conservantes de origen vegetal en alimentacion ani8mal con el objeto de mejorar la calidad de la carne. Para ello, se suplemento la dieta de los corderos de cebo con diversos extractos de romero ricos en polifenoles biodisponibles y se estudio su efecto antioxidante y antimicrobiano sobre la carne y los preparados carnicos sulfitados.